Giapponese
Francese
Peruviano
Chiamato così in onore del noce indigeno brasiliano che nutre il Brasile,
Juvia si trova sul tetto dell'edificio Herzog & de Meuron 1111 Lincoln Road.
Come il design del ristorante, il menu accoglie la splendida abbondanza della natura con i migliori ingredienti provenienti localmente e globalmente.
Una trinità di stili culinari francesi, giapponesi e peruviani, studiati e meticolosamente lavorati come risultato di decenni di formazione all'interno di ciascuna cultura.
Juvia la cucina è la convergenza in collaborazione di tre chef tra i più talentuosi, utilizzando solo gli ingredienti più freschi.