Japanse
									Frans
									Peruviaans
									
								
								
								
								Genoemd naar de inheemse Braziliaanse notenboom die Brazilië voedt, 
Juvia bevindt zich op het dakterras van het gebouw Herzog & de Meuron 1111 Lincoln Road.
Net zoals het ontwerp van het restaurant, omarmt het menu de prachtige overvloed van de natuur met de beste ingrediënten lokaal en wereldwijd.
Een drie-eenheid van Franse, Japanse en Peruviaanse kookstijlen, bestudeerd en zorgvuldig vervaardigd als gevolg van tientallen jaren training binnen elke cultuur. De keuken van 
Juvia is de samensmelting van drie van de meest getalenteerde chef-koks, die alleen de meest verse ingrediënten gebruiken.