Japansk
									Fransk
									Peruvian
									
								
								
								
								Oppkalt etter den innfødte brasilianske nøttetreet som nærer Brasil, 
Juvia ligger på taket av Herzog & de Meuron 1111 Lincoln Road-bygningen.
 Mye som restaurantens design, omfavner menyen den nydelige rikdommen i naturen med de fineste ingrediensene som er lokalt og globalt kilde.
 En treenighet av franske, japanske og peruanske matlagingstiler, studert og nøyaktig utformet som et resultat av tiår med opplæring innen hver kultur. 
Juvia sin mat er konvergensen i samarbeid med tre av de mest talentfulle kokkene, som bare bruker de ferskeste ingrediensene.