Japonés Francés en Miami Peruano Juvia, que lleva el nombre del árbol autóctono brasileño que nutre a Brasil, se encuentra en la azotea del edificio Herzog & de Meuron 1111 Lincoln Road.

Al igual que el diseño del restaurante, el menú abarca la magnífica abundancia de la naturaleza con los mejores ingredientes de origen local y mundial.

Una trinidad de estilos culinarios franceses, japoneses y peruanos, estudiados y meticulosamente elaborados como resultado de décadas de formación dentro de cada cultura. La cocina de Juvia es la convergencia en la colaboración de tres de los chefs más talentosos, utilizando solo los ingredientes más frescos.

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