Intialainen
Fuusio
Kansainvälinen
Kasvissyöjä
Chef Niven Patel löysi Kultaa Kendallin ravintolassaan ensimmäisenä esitellen Miamille kohotettua, modernia intialaista ruokaa. Sen keskittyminen paikallisesti tuotettuihin tuotteisiin, joista suurin osa Patel kasvattaa tilallaan Homesteadissä, varmasti auttoi lisäämään kuhinaa. Suuri, nykyaikainen ruokailuhuone on koristeltu riveillä etikkatölkkejä ja -arvasit oikein- Patel ja hänen tiiminsä vastaavat kaikista herkullisuuksista sisällä. Joten mitä tilaat?
Curryt ovat erinomaisia ja et todellakaan voi mennä vikaan mistään ruokalistalla, mutta Gheellä on muutamia kohokohtia: cheddar naan (varoitus: se on mausteinen!), savustettu lampaan kaula (sen valmistamiseen kestää noin viisi päivää, sanoo Patel) ja vihreä hirssi, joka on kuin polenta ja on sattumoisin kokin suosikki. 'Hankimme hirssin pieneltä intialaiselta kylältä, josta esi-isäni ovat kotoisin; tuemme koko kylää tällä yhdellä ruoalla koska ostamme kaiken mitä he voivat tuottaa,' sanoo Patel. Vaikka useimmat intialaiset ravintolat eivät tunneta jälkiruoistaan, älä jätä sitä väliin täällä. Taatelikakku, jossa on inkiväärijäätelö, vie kakku-ja-jäätelö -yhdistelmän uudelle tasolle.