Ghee Indian Kitchen

Kokken Niven Patel ramte guld med sin restaurant i Kendall som den første til at introducere Miami for hævet, moderne indisk køkken. Dens fokus på lokalt dyrkede produkter, hvoraf de fleste Patel dyrker på sin gård i Homestead, hjalp bestemt med at forstærke buzzet. Den store, moderne spisesal er dekoreret med rækker af syltelag og - du gættede det - Patel og hans team er ansvarlige for al lækkerheden indeni. Så, hvad skal du bestille?

Karryene er fremragende, og du kan virkelig ikke gå galt i byen med noget på menuen, men Ghee har et par højdepunkter: cheddar naan (advarsel: det er stærkt!), røget lammenakke (det tager ca. fem dage at lave, siger Patel) og den grønne hirse, som ligner polenta og er tilfældigvis kokkens favorit. ”Vi får hirse fra en lille indisk landsby, hvor mine forfædre er fra; vi støtter hele landsbyen med denne ene ret, fordi vi køber alt, de kan producere, siger Patel. Mens de fleste indiske restauranter ikke er kendt for deres desserter, skal du ikke springe over her. Datokagen toppet med ingefær-is tager kage-og-is-kombinationen til nye højder.