Bageri i Miami

Bagetips fra en lokal i Miami

Hvis du er seriøs omkring at udforske Miamis bagerier, så læg en formiddagsstop ved Enriqueta’s på SW 8th Street. Det handler ikke kun om morgenmad; det handler om at få fat i bagværk med en rig cubansk indflydelse, men med seriøse bagefærdigheder bag sig. Du vil også bemærke, at mange bagerier skifter deres sortiment efter sæson, så hvis du er her om vinteren, hold øje med deres rompope eller tres leches-specialiteter.

Når du går fra Wynwood til Midtown, finder du fantastiske håndværkssteder med fremragende surdejsbrød. Zak the Baker løber ofte tør om morgenen, så sørg for at komme tidligt eller ring på forhånd, hvis du vil have noget bestemt. Miamis varme betyder også, at nogle bagværk ikke holder sig så godt hen over eftermiddagen, så friskhed er virkelig det bedste.