Ghee Indian Kitchen

O Chef Niven Patel encontrou ouro com seu restaurante em Kendall, sendo o primeiro a apresentar a Miami uma culinária indiana elevada e moderna. Seu foco em produtos locais, a maioria dos quais Patel cultiva em sua fazenda em Homestead, certamente ajudou a ampliar o burburinho. O amplo e contemporâneo salão de jantar é decorado com fileiras de potes de conserva e, como você já imaginou, Patel e sua equipe são responsáveis por toda a delícia lá dentro. Então, o que você deve pedir?

Os curries são excelentes e você realmente não pode errar com nada do cardápio, mas o Ghee tem algumas opções que se destacam: o naan de cheddar (atenção: é apimentado!), pescoço de cordeiro defumado (leva cerca de cinco dias para fazer, diz Patel) e a milhete verde, que é como polenta e é o favorito do chef. 'Obtemos o milheto de uma pequena aldeia indiana de onde meus ancestrais são; apoiamos toda a vila neste prato, pois compramos tudo o que podem produzir', diz Patel. Embora a maioria dos restaurantes indianos não seja conhecida por suas sobremesas, não pule esta aqui. O bolo de tâmara coberto com sorvete de gengibre leva a combinação de bolo e sorvete a novos patamares.