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Bachour Doral
Le Chef : Antonio Bachour a grandi à Porto Rico et est devenu accro à la pâtisserie dès son plus jeune âge, grâce à une enfance passée dans la boulangerie familiale. Il a consacré ses premières années à perfectionner son métier à Porto Rico en tant que pâtissier à l'Hôtel Sand et Casino et au Westin Rio Mar. À la recherche d'un meilleur endroit pour continuer à grandir professionnellement, Bachour est arrivé aux États-Unis en 2001, à Miami Beach, en tant que chef pâtissier exécutif chez Talula. Très bientôt, il a essayé sa chance avec des délices italiens à la fois chez Devito South Beach et Scarpetta à New York et Miami.
En 2009, Bachour a été invité par KNR Food Concepts à faire partie de l'équipe d'ouverture de l'hôtel W South Beach. Peu de temps après, il a pris en charge toutes les pâtisseries du Trump Soho hotel et de ses restaurants. En avril 2011, Bachour a suivi une formation en France avec le célèbre chef Philippe Givre à L'École Valrhona et cette même année, il a été sélectionné comme l'un des 'Top 10 Pastry Chefs' en Amérique et a été finaliste du Concours de Pâtisserie du Congrès International des Chefs en 2011.