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Bachour Doral
O Chef:
Antonio Bachour cresceu em Porto Rico e se apaixonou pela confeitaria desde jovem, graças a uma infância passada na padaria de sua família. Ele dedicou seus primeiros anos a aprimorar sua técnica em Porto Rico, trabalhando como cozinheiro de confeitaria no Sand Hotel and Casino e no Westin Rio Mar. Em busca de um local melhor para continuar crescendo profissionalmente, em 2001 Bachour rumou para os Estados Unidos, em Miami Beach, como chef de confeitaria executivo no Talula. Pouco tempo depois, ele experimentou as delícias italianas no Devito South Beach e no Scarpetta em Nova York e Miami.
Em 2009, Bachour foi convidado pela KNR Food Concepts para fazer parte da equipe de abertura do Hotel W South Beach. Pouco depois, ele assumiu a responsabilidade por todas as sobremesas do hotel The Trump Soho e de seus restaurantes. Em abril de 2011, Bachour fez um treinamento na França com o famoso chef Philippe Givre na L' Ecole Valrhona e, no mesmo ano, ele foi selecionado como um dos 'Top 10 Pastry Chefs' da América e foi finalista na Competição de Confeitaria do Congresso Internacional de Chefs de 2011.
