Fusion Latein Asiatisch Vietnamesisch Im Jahr 2011 öffnete Phuc Yea in der Innenstadt von Miami als erstes Pop-Up-Restaurant der Stadt seine Türen. Belebt von Old-School-Hip-Hop, Graffiti und der Liebe zum Leben, ist Zapatas und Meinholds Interpretation der vietnamesischen Küche tief verwurzelt in Familienrezepten, inspiriert von den Aromen des Mekong. Verschmolzen mit ihren persönlichen Erfahrungen und Kulinarik-Stilen ist das Essen eindeutig 'ihr', lebendig, kühn und vielschichtig. Phuc Yeas Stil ist in einem Wort respektlos.

Teil Cajun, teil Lateinamerikanisch, teil vietnamesisch... dies ist kein klassisches vietnamesisches Restaurant, sondern das nächste Niveau. Sie nennen es modernes vietnamesisches Essen, aber die Realität ist, dass die Küche von Phuc Yea ein persönlicher Ausdruck dessen ist, wer Meinhold und Zapata sind, wo sie gewesen sind und wo sie hinwollen.

Heute hat sich Phuc Yea weiterentwickelt und ist der Ankermieter im Herzen des MiMo-Viertels von Miami, einem historischen Viertel, das für seinen Art-Deco-Architekturstil berühmt ist. 

In dem ehemaligen Sir Williams Hotel gelegen, nimmt Phuc Yea den zweiten Stock des Gebäudes ein. Der Raum ist in drei Bereiche unterteilt: eine elegantere Umgebung mit einer üppigen Lobby-Lounge, mit einer 15-Fuß-Bar direkt neben dem Haupteingang zum Raum, ideal für den Genuss von Austern und Cocktails; ein Speakeasy-Stil Esszimmer mit privaten und teilprivaten Essbereichen auf der Empore; und einen Lampiongarten im Hinterhof während der kühleren Monate. Die Dekoration ist eine Kombination aus zeitgenössischer Eleganz des Mittelalters, Straßenkunst und traditionellen asiatischen Akzenten.

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