Phuc Yea
Miami
FusionŁacińskaAzjatyckieWietnamscy mieszkańcy w MiamiRestauracje
W 2011 roku Phuc Yea otworzyło swoje drzwi w centrum Miami jako pierwsza restauracja pop-up w mieście. Zainspirowana oldschoolowym hiphopem, graffiti i miłością do życia, interpretacja kuchni wietnamskiej Zapaty i Meinholda jest głęboko zakorzeniona w przepisach rodzinnych inspirowanych smakami Mekongu. Połączone ze swoimi osobistymi doświadczeniami i stylami kulinarnymi, jedzenie jest wyraźnie 'ich', żywe, odważne i warstwowe. Jedyne słowo, które opisuje styl Phuc Yea to zuchwały.
Częściowo kulinarnie cajun, częściowo latynoskie, częściowo wietnamskie...to nie jest klasyczna wietnamska restauracja, to następny poziom. Określają to jako nowoczesne wietnamskie, ale w rzeczywistości kuchnia Phuc Yea to osobiste wyrażenie tego, kim są Meinhold i Zapata, gdzie byli i dokąd zmierzają.
Dziś Phuc Yea dojrzało i jest głównym najemcą w sercu dzielnicy MiMo w Miami, historycznej okolicy słynącej ze swojego stylu architektonicznego Art Deco.
W budynku dawnego hotelu Sir Williams, Phuc Yea zajmuje drugie piętro budynku. Przestrzeń podzielona jest na trzy strefy: bardziej wyrafinowane miejsce z zielonym lobby lounge'iem i 15-stopowym barem tuż przy głównym wejściu, idealne do delektowania się ostrygami i koktajlami; pokój restauracyjny w stylu speakeasy z prywatnymi i półprywatnymi strefami restauracyjnymi na antresoli; i ogród lampionowy na podwórku podczas chłodniejszych miesięcy. Wystrój to połączenie elegancji z epoki mid-century, street artu i tradycyjnych azjatyckich akcentów.
Częściowo kulinarnie cajun, częściowo latynoskie, częściowo wietnamskie...to nie jest klasyczna wietnamska restauracja, to następny poziom. Określają to jako nowoczesne wietnamskie, ale w rzeczywistości kuchnia Phuc Yea to osobiste wyrażenie tego, kim są Meinhold i Zapata, gdzie byli i dokąd zmierzają.
Dziś Phuc Yea dojrzało i jest głównym najemcą w sercu dzielnicy MiMo w Miami, historycznej okolicy słynącej ze swojego stylu architektonicznego Art Deco.
W budynku dawnego hotelu Sir Williams, Phuc Yea zajmuje drugie piętro budynku. Przestrzeń podzielona jest na trzy strefy: bardziej wyrafinowane miejsce z zielonym lobby lounge'iem i 15-stopowym barem tuż przy głównym wejściu, idealne do delektowania się ostrygami i koktajlami; pokój restauracyjny w stylu speakeasy z prywatnymi i półprywatnymi strefami restauracyjnymi na antresoli; i ogród lampionowy na podwórku podczas chłodniejszych miesięcy. Wystrój to połączenie elegancji z epoki mid-century, street artu i tradycyjnych azjatyckich akcentów.
