Phuc Yea

Nel 2011, Phuc Yea ha aperto le sue porte nel centro di Miami come primo ristorante pop-up della città. Fueled by old-school hip hop, graffiti e l'amore per la vita, l'interpretazione della cucina vietnamita di Zapata e Meinhold è profondamente radicata in ricette di famiglia ispirate ai sapori del Mekong. Fuso con le loro esperienze personali e stili culinari, il cibo è distintamente 'loro', vibrante, audace e stratificato. In una parola, lo stile di Phuc Yea è irriverente.

Parte cajun, parte latino, parte vietnamita...questo non è il classico ristorante vietnamita, ma il livello successivo. Lo chiamano vietnamita moderno, ma la realtà è che la cucina di Phuc Yea è un'espressione personale di chi sono Meinhold e Zapata, dove sono stati e dove stanno andando.

Oggi, Phuc Yea si è sviluppato ed è il principale inquilino nel cuore del distretto MiMo di Miami, un quartiere storico famoso per il suo stile architettonico Art Deco. 

Costruito nell'ex Sir Williams Hotel, Phuc Yea occupa il secondo piano dell'edificio. Lo spazio è diviso in tre zone: un ambiente più sofisticato con un lussuoso salotto nella hall, con un bar di 15 piedi subito all'ingresso principale dello spazio, perfetto per gustare ostriche e cocktail; una sala da pranzo in stile speakeasy con aree private e semiprivate sul soppalco; e un giardino con lanterne sul retro durante i mesi più freddi. L'arredamento è una combinazione di eleganza moderna di metà secolo, street art e tocchi asiatici tradizionali.