Fusion Latin Asiatique Vietnamien En 2011, Phuc Yea a ouvert ses portes dans le centre-ville de Miami en tant que premier restaurant éphémère de la ville. Animée par le hip-hop old school, le graffiti et l'amour de la vie, l'interprétation de la cuisine vietnamienne de Zapata et Meinhold est profondément enracinée dans des recettes de famille inspirées par les saveurs du Mékong. Fusionnée avec leurs expériences personnelles et leurs styles culinaires, la nourriture est distinctement 'la leur', vibrante, audacieuse et multicouche. En un mot, le style de Phuc Yea est irrévérencieux.

Partie cajun, partie latine, partie vietnamienne...ce n'est pas votre restaurant vietnamien classique, mais le niveau suivant. Ils l'appellent vietnamien moderne, mais la réalité est que la cuisine de Phuc Yea est une expression personnelle de qui sont Meinhold et Zapata, d'où ils viennent et où ils vont.

Aujourd'hui, Phuc Yea a mûri et est le locataire principal au cÅ“ur du quartier MiMo de Miami, un quartier historique célèbre pour son style architectural Art déco. 

Aménagé dans l'ancien Sir Williams Hotel, Phuc Yea occupe le deuxième étage du bâtiment. L'espace est divisé en trois zones : un cadre plus sophistiqué avec un salon somptueux, avec un bar de 15 pieds juste à côté de l'entrée principale de l'espace, idéal pour savourer des huîtres et des cocktails ; une salle à manger de style speakeasy avec des espaces de restauration privés et semi-privés en mezzanine ; et un jardin de lanternes à l'arrière pendant les mois les plus frais. Le décor est une combinaison d'élégance mid-century modern, d'art de rue et de touches asiatiques traditionnelles.

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