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Sapore di Mare, nascido da ideia dos dois cônjuges Giorgia Calabrese, designer de interiores e gráfica, e Matteo Paderni, ex barman freestyle, para louvar a tradição ictiófaga, baseada em pratos simples e de qualidade de antigas receitas italianas de frutos do mar.
Depois do Vino & Caffè em Miami Beach e do Ni. Do. Mozzarella Bar na Biscayne Blvd, Giorgia e Matteo desembarcam em Coconut Grove, um lugar onde ainda se pode caminhar, onde tudo é menor, menos caótico, menos turÃstico. De fato, o Sapore di Mare é um pequeno restaurante com poucas mesas e assentos, decorado como se fosse um barco, com as cores tÃpicas de Capri e da Costa Amalfitana.