Italiensk
Sjømat
Forte dei Marmi fremskaffer ferske og dyktig tilberedte økologiske lokale råvarer, gårdshøvlede førsteklasses kjøtt og viltfanget sjømat og fisk. Med sin verdensomspennende erfaring bringer Andrea Reitano og hans kokk Fabrizio Piga sammen den sofistikerte enkelheten i italiensk gourmetmat med slow food-kulturen. Til dette vil vin- og cocktailprogrammet fokusere på økologiske og biodynamiske tilbud.
Plassert på den sørlige tuppen av Miami Beach på 150 Ocean Drive,
Forte dei Marmi sin middelhavsrevivalbygning fra 1938 har blitt omhyggelig renovert av den lokale arkitekten Chad Oppenheim. Restaurantens samtidsaestetikk vekker til live Italias strandkultur - med spesiell inspirasjon fra badebyen
Forte dei Marmi i den nordlige toscanske provinsen Lucca.
Rommet blir utfylt med interiører som er et samarbeid mellom Oppenheim og den Milano-baserte designeren Henry Timi. Sammen har de skapt en atmosfære av sofistikert enkelhet med fokus på autentisiteten til materialene. De velduftende hagene og intime landskapene som er forestilt av Enzo Enea, forsterker ytterligere den livlige forbindelsen mellom disse to badebyene.