Italiaans
Zeevruchten
Forte dei Marmi bereidt vers en vakkundig de hoogste kwaliteit lokale biologische producten, van de boerderij afkomstige premium vleeswaren en wild gevangen zeevruchten en vis. Met zijn wereldwijde ervaring brengen Andrea Reitano en zijn chef-kok Fabrizio Piga de verfijnde eenvoud van de Italiaanse haute cuisine samen met de slow food-cultuur. Om deze reden zal het wijn- en cocktailprogramma zich richten op biologische en biodynamische aanbiedingen.
Gelegen op de zuidelijke punt van Miami Beach op 150 Ocean Drive heeft
Forte dei Marmi zijn 1938 mediterraan-revival gebouw zorgvuldig gerenoveerd door de lokale architect Chad Oppenheim. De eigentijdse esthetiek van het restaurant roept de aantrekkingskracht op van de Italiaanse strandcultuur, met specifieke inspiratie getrokken uit het badplaatsje
Forte dei Marmi in de provincie Lucca in het noorden van Toscane.
De ruimte wordt aangevuld met interieurs die een samenwerking zijn tussen Oppenheim en de in Milaan gevestigde ontwerper Henry Timi. Samen hebben ze een sfeer van verfijnde eenvoud gecreëerd met een focus op de authenticiteit van materialen. De geurige tuinen en intieme landschappen die Enzo Enea heeft bedacht, verbeteren verder de levendige verbinding tussen deze twee badplaatsen.