Włoski
Ryby i owoce morza
Forte dei Marmi świeżo pozyskuje i starannie przygotowuje najwyższej jakości lokalne organiczne produkty, doskonałe mięso z hodowli oraz dziczyznę i owoce morza i ryby. Dzięki swoim światowym doświadczeniom, Andrea Reitano i jego szef kuchni Fabrizio Piga łączą wyrafinowaną prostotę włoskiej kuchni z kulturą slow food. W tym celu program win i koktajli skupi się na ofertach organicznych i biodynamicznych.
Położony na południowym końcu Miami Beach przy 150 Ocean Drive,
Forte dei Marmi 1938 roku budynek w stylu śródziemnomorskim został starannie odnowiony przez lokalnego architekta Chada Oppenheima. Współczesna estetyka restauracji przywołuje urok włoskiej kultury plażowej - ze szczególnym natchnieniem czerpanym ze znanego kurortu nadmorskiego
Forte dei Marmi w północnej Toskanii, w prowincji Lucca.
Przestrzeń uzupełniają wnętrza, które są efektem współpracy Oppenheima i projektanta z Mediolanu, Henry'ego Timiego. Razem stworzyli atmosferę wyrafinowanej prostoty, skupiając się na autentyczności materiałów. Pachnące ogrody i intymne krajobrazy wyobrażone przez Enzo Enea dalsze wzmacniają żywiołowe połączenie między tymi dwoma kurortami nadmorskimi.