Итальянская кухня в Майами
Слияние
Международный
Основанный Марио Carbone, Рич Торриси и Джеффом Залазником, Carbone является одним из самых празднованных итальянских ресторанов последнего десятилетия. Нью-Йорк Таймс, вероятно, сформулировал это лучше всего: «Это фэнси ресторан с красным соусом по указанию Квентина Тарантино, который возвращает острые ощущения в животе жанра, который все остальные считают некультурным и немного смущающим, одновременно показывая там таинственность, которая всегда таилась там. У ресторана есть техническое мастерство, которое может заставить вас восторгаться, и инстинкт к абсолютному развлечению, который делает многие другие рестораны казаться серьезными, малодушными дронами.»