Ristorante Doya
Miami
In breve
Prezzo
$$$$ Inexpensive
DOYA è un moderno ristorante e bar di Meze egei, con sede a Wynwood, Miami.
Un luogo che focalizza la sua cucina sulla cultura Meze della Grecia e della Turchia, trarre ispirazione anche dalla regione mediterranea e dal Medio Oriente. Sono appassionati della cultura Meze perché si basa sul principio che il cibo ha un sapore migliore quando è condiviso. Specialmente quando è condiviso con le persone che ami.
I pasti sono preparati nel modo più puro e spesso su fuoco vivo e braci. Cucinano con il fuoco vivo perché rende il cibo più saporito. Uno dei loro punti per i menu è il tempo: preparano la pasta del pane due giorni prima. Marinano le loro carni. O come dice Erhan: 'Cucino con amore'.
Scommettono su una cucina semplice e onesta, con colori forti e sapori decisi, compresi verdure, carne e pesce.
Sono focalizzati sulla stagionalità e disponibilità, e utilizzano gli ingredienti migliori che possono trovare. Sanno che la qualità del prodotto finale può essere buona solo quanto la qualità degli ingredienti.
Un luogo che focalizza la sua cucina sulla cultura Meze della Grecia e della Turchia, trarre ispirazione anche dalla regione mediterranea e dal Medio Oriente. Sono appassionati della cultura Meze perché si basa sul principio che il cibo ha un sapore migliore quando è condiviso. Specialmente quando è condiviso con le persone che ami.
I pasti sono preparati nel modo più puro e spesso su fuoco vivo e braci. Cucinano con il fuoco vivo perché rende il cibo più saporito. Uno dei loro punti per i menu è il tempo: preparano la pasta del pane due giorni prima. Marinano le loro carni. O come dice Erhan: 'Cucino con amore'.
Scommettono su una cucina semplice e onesta, con colori forti e sapori decisi, compresi verdure, carne e pesce.
Sono focalizzati sulla stagionalità e disponibilità, e utilizzano gli ingredienti migliori che possono trovare. Sanno che la qualità del prodotto finale può essere buona solo quanto la qualità degli ingredienti.
