Carbone

Fondato da Mario Carbone, Rich Torrisi e Jeff Zalaznick, Carbone è uno dei ristoranti italiani più celebri degli ultimi dieci anni. Il New York Times probabilmente lo ha descritto meglio: “È un ristorante di sugo rosso di lusso come diretto da Quentin Tarantino, riportando le emozioni da colpo allo stomaco di un genere che tutti gli altri vedono come inculto e un po' imbarazzante, mentre mette in luce la sofisticatezza che era sempre lì in agguato. Il ristorante ha una maestria tecnica che può farti sentire euforico e un istinto per puro intrattenimento che fa sembrare molti altri ristoranti come droni sinceri e poco fantasiosi.