Bistro Ocho

Bistro Ocho est un restaurant mexicain moderne situé sur la Calle Ocho, animée, dans le quartier de Little Havana à Miami. Il propose une expérience gastronomique raffinée et un menu qui revisite de façon contemporaine les saveurs traditionnelles du Mexique. Les créations culinaires du restaurant sont élaborées par le chef exécutif Pancho Ibanez, qui met à profit son expérience acquise dans de prestigieux établissements mexicains pour réinventer des plats appréciés. Les convives peuvent s’attendre à des ingrédients de grande qualité et à un engagement envers une philosophie décrite comme « simple pero ni sencillo », c’est-à-dire « simple, mais pas facile ».

Conçu par Minoru Oyamatsu, du cabinet Oyamatsu Design Studio Inc., l’espace est lumineux, aéré et coloré, à l’image de l’énergie vivante du quartier. Avec 40 places assises, auxquelles s’ajoutent 10 places au bar, le restaurant offre une atmosphère intime et décontractée. Un système audio unique, conçu par Kazunori Taguchi, enrichit l’expérience gastronomique grâce à une musique diffusée par des haut-parleurs fabriqués à partir de bouleaux arctiques vieillis.

Le menu du Bistro Ocho met en valeur la richesse des traditions culinaires mexicaines tout en leur apportant une touche moderne. Les clients peuvent découvrir une sélection de plats qui mettent à l’honneur la diversité des saveurs du Mexique, et accompagner leur repas d’un menu de cocktails soigneusement élaboré autour des spiritueux d’agave. Cette approche moderne fait du Bistro Ocho un lieu qui convient aussi bien aux dîners intimes qu’aux rencontres décontractées, et qui propose une découverte renouvelée de la cuisine mexicaine dans un cadre emblématique.