Restaurante Doya
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Café da manhã e Brunch
Restaurantes
DOYA é um moderno restaurante de Meze do Egeu + Bar, localizado em Wynwood, Miami.
Um lugar que enfoca sua culinária na cultura Meze da Grécia e Turquia, também se inspirando na região do Mediterrâneo e no Oriente Médio. Eles são apaixonados pela cultura Meze porque é baseada no princípio de que a comida sabe melhor quando é compartilhada. Especialmente quando é compartilhada com as pessoas que você ama.
As refeições são preparadas da maneira mais pura e muitas vezes sobre fogo de lenha e brasas. Eles cozinham com fogo vivo porque faz a comida ter um melhor sabor. Um dos temas de seus menus é o tempo: eles preparam a massa do pão dois dias antes. Eles marinam suas carnes. Ou como Erhan diz: 'Eu cozinho com amor'.
Eles apostam em uma culinária simples e honesta, com cores fortes e sabores marcantes, incluindo vegetais, carne e peixe.
Eles se concentram na sazonalidade e disponibilidade, e usam os melhores ingredientes que conseguem obter. Eles sabem que a qualidade do produto final só pode ser tão boa quanto a qualidade dos ingredientes.
Um lugar que enfoca sua culinária na cultura Meze da Grécia e Turquia, também se inspirando na região do Mediterrâneo e no Oriente Médio. Eles são apaixonados pela cultura Meze porque é baseada no princípio de que a comida sabe melhor quando é compartilhada. Especialmente quando é compartilhada com as pessoas que você ama.
As refeições são preparadas da maneira mais pura e muitas vezes sobre fogo de lenha e brasas. Eles cozinham com fogo vivo porque faz a comida ter um melhor sabor. Um dos temas de seus menus é o tempo: eles preparam a massa do pão dois dias antes. Eles marinam suas carnes. Ou como Erhan diz: 'Eu cozinho com amor'.
Eles apostam em uma culinária simples e honesta, com cores fortes e sabores marcantes, incluindo vegetais, carne e peixe.
Eles se concentram na sazonalidade e disponibilidade, e usam os melhores ingredientes que conseguem obter. Eles sabem que a qualidade do produto final só pode ser tão boa quanto a qualidade dos ingredientes.
