Ramen em Miami

Se está com desejo de ramen enquanto estiver em Miami, está com sorte, a cena de ramen desta cidade cresceu surpreendentemente suculenta nos últimos anos. Não encontrará apenas a solução rápida que é só caldo e noodles; alguns lugares aqui realmente se preocupam com cada passo, desde puxar os noodles à mão até deixar o caldo a ferver por horas. Você vai querer conferir o Kushiyaki 21 em Wynwood se gosta do seu ramen com um toque diferente e uma vibe de rua legal. O caldo tonkotsu deles é sedoso e nunca gorduroso, e acredite em mim, a barriga de porco vale o hype.

Depois há o Raw Craft Food em Coral Gables, que parece mais como um canto descontraído onde o conforto é rei. O ramen de miso lá é um favorito pessoal quando o tempo está húmido (o que é frequentemente). Dica profissional: vá cedo ou reserve um lugar nos fins de semana porque esses lugares enchem rapidamente. Além disso, considere trocar os noodles normais por aqueles mais espessos e mastigáveis se quiser uma surpresa textural. Miami serve ramen com uma atitude um pouco mais ensolarada do que você pode esperar, e honestamente, é uma daquelas vantagens da cidade que me faz voltar.