Los Félix
Miami
Em resumo
Preço
$$$$ Moderadamente caro
A culinária de Los Félix é inspirada na herança indígena. Com o nome Los Félix, faz-se uma homenagem às avós que carregavam o fogo da sabedoria ancestral, às mães que preservavam cerimônias e às pioneiras femininas que personificavam o feroz e o terno, através da musa icônica Maria Félix. Los Félix é uma celebração multissensorial que honra a verdade através do sabor, a imaginação através do vinho natural e a atmosfera através de discos de vinil.
Em Los Félix, eles honram o modo indígena apoiando o cultivo de Milpa, uma tradição ancestral de cultivar o solo com consciência da conexão sagrada entre si e a terra. Através de Milpa, destacam ingredientes nativos frescos e tradicionais como milho crioulo, cacau, pimentões e abóboras. Sua homenagem continua com um Molino interno onde cozinham e moem milho diariamente para fazer tortilhas do zero, tudo na sabedoria viva de Milpa para mesa, ou da fazenda para a mesa.
Em Los Félix, eles honram o modo indígena apoiando o cultivo de Milpa, uma tradição ancestral de cultivar o solo com consciência da conexão sagrada entre si e a terra. Através de Milpa, destacam ingredientes nativos frescos e tradicionais como milho crioulo, cacau, pimentões e abóboras. Sua homenagem continua com um Molino interno onde cozinham e moem milho diariamente para fazer tortilhas do zero, tudo na sabedoria viva de Milpa para mesa, ou da fazenda para a mesa.
