Bistro Ocho

O Bistro Ocho é um restaurante mexicano moderno situado na vibrante Calle Ocho, no bairro de Little Havana, em Miami. Oferece uma experiência gastronómica sofisticada, com uma carta que interpreta de forma contemporânea os sabores tradicionais do México. As criações culinárias do restaurante são concebidas pelo chef executivo Pancho Ibanez, que recorre à experiência adquirida em prestigiados estabelecimentos mexicanos para apresentar uma abordagem inovadora a pratos muito apreciados. Os clientes podem esperar ingredientes de elevada qualidade e um compromisso com uma filosofia descrita como «simple pero ni sencillo», que se traduz por «simples, mas não fácil».

O espaço, concebido por Minoru Oyamatsu, do Oyamatsu Design Studio Inc., é luminoso, arejado e colorido, refletindo a energia vibrante da zona. Com capacidade para 40 clientes, além de mais 10 lugares ao balcão, o restaurante proporciona um ambiente intimista, mas descontraído. Um sistema de som único, concebido por Kazunori Taguchi, enriquece a experiência gastronómica com música difundida por colunas feitas de bétulas-do-Ártico envelhecidas.

A carta do Bistro Ocho realça a riqueza das tradições culinárias mexicanas, incorporando simultaneamente um toque moderno. Os clientes podem explorar uma seleção de pratos que destaca a diversidade de sabores do México e complementar a refeição com uma carta de cocktails cuidadosamente selecionada, centrada em bebidas espirituosas de agave. Esta abordagem moderna torna o Bistro Ocho ideal tanto para jantares intimistas como para encontros descontraídos, oferecendo uma nova perspetiva da cozinha mexicana num espaço de assinatura.