Itamae

Itamae jest obecnie najbardziej pożądanym miejscem w mieście, dlatego zarezerwuj stolik z dużym wyprzedzeniem. Codziennie oferowany ceviche jest podawany z czerwoną cebulą, algami tosaka oraz aji limon, w towarzystwie batata i żółtego, żującego ziarna choclo. Być może jest to najlepsze danie, które jadłem podczas mojej ostatniej wizyty w mieście kilka miesięcy temu.