Cantina La Veinte es un concepto de restaurante que ha trascendido fronteras, llevando la auténtica cocina mexicana y su rica cultura a través de cada plato servido. Con su sede ubicada en el vibrante barrio de Brickell en Miami, esta cantina se ha convertido en un punto de encuentro para aquellos que buscan sumergirse en una experiencia culinaria única. Desde su apertura en 2014, Cantina La Veinte ha evolucionado constantemente manteniendo su esencia y ofreciendo una experiencia culinaria única a sus clientes. Con una fuerte base en la comida tradicional mexicana, la cantina busca no sólo transmitir la cultura del país a través de sus platillos, sino también reeducar y animar a los comensales a descubrir la riqueza y diversidad de la cocina mexicana en su totalidad.



Gastronomía que abarca tradición e innovación: 
La gente suele asociar la comida mexicana con unos pocos platos famosos, como los tacos mexicanos, y aunque estos platos icónicos forman parte de la cocina tradicional, representan sólo una fracción de la gran variedad de sabores y platos que pertenecen a la cocina mexicana. Cantina La Veinte pretende que sus clientes descubran esta gran diversidad de sabores presentes en la cocina tradicional mexicana, que también tiene fuertes influencias de la cocina española.
El menú de Cantina La Veinte es una celebración de la cocina mexicana en su máxima expresión. Cada plato representa a uno de los estados del país, ofreciendo una gran variedad de sabores y técnicas culinarias tradicionales. Desde tortillas hechas a mano y salsas de molcajete hasta técnicas vanguardistas como la cocción al vacío, la esferificación y las espumas, cada detalle se cuida al máximo para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. La carta se actualiza constantemente, incorporando ingredientes nuevos y de primera calidad, lo que garantiza una experiencia fresca y emocionante en cada visita. Entre los platos más solicitados se encuentran el guacamole fresco, las tostadas de atún, las dobladitas de cangrejo de caparazón blando y el taco gobernador (tortillas de harina rellenas de gambas, queso mexicano y salsa de tomatillo y cítricos).
Además, el restaurante incorpora un toque de "cantina" a la cocina tradicional, ampliando las opciones para todo tipo de clientes y ocasiones.



La esencia de las cantinas mexicanas:
El concepto de cantina ha evolucionado hasta convertirse en un elemento fundamental de la cultura mexicana. Originalmente, las cantinas eran lugares donde la gente se reunía con amigos para disfrutar de bebidas acompañadas de platos de comida que se ofrecían gratuitamente. Esta práctica pretendía mantener a los comensales en el lugar, prolongando su estancia y disfrute. Con el tiempo, las cantinas han evolucionado hasta convertirse en restaurantes donde se puede encontrar una gran variedad de platos y bebidas. Cantina La Veinte ha abrazado esta tradición y se ha convertido en un punto de encuentro tanto para reuniones casuales con amigos como para eventos importantes o de negocios, siendo un lugar versátil y acogedor para toda ocasión.



Un ambiente cautivador y auténtico: 
El ambiente de la Cantina La Veinte es una mezcla perfecta de elegancia y tradición. La cuidada selección de la decoración, realizada en colaboración con destacados artesanos mexicanos, crea un entorno visualmente impactante. La geometría del estilo Art Déco mexicano se funde con los vibrantes colores negro y dorado, enmarcando el esplendor y la magia del lugar. Las monumentales barras, que albergan una de las mayores selecciones de tequila y mezcal de la ciudad, son el centro de atención. Y el jefe de barra sorprende a los comensales con deliciosos y sofisticados cócteles, elevando aún más la experiencia.

Cantina La Veinte tiene dos ambientes diferenciados: la parte superior del restaurante ofrece un ambiente clásico y elegante, con elementos que evocan la sensación de estar en una especie de "museo". La decoración incluye varias piezas artesanales y elegantes lámparas de araña doradas, que crean un ambiente sofisticado y tranquilo.
En la planta baja, los comensales disfrutan de un ambiente más relajado y de auténtica cantina. Aquí, un grupo de mariachis actúa en directo todos los días excepto los martes durante dos horas, llenando el local de música tradicional mexicana y creando un ambiente desenfadado y festivo. Los martes, el restaurante se convierte en punto de encuentro de la vida nocturna argentina, atrayendo a una gran comunidad argentina presente en Miami. Es una oportunidad para disfrutar de la cultura y la comida de Argentina en un ambiente acogedor y agradable.
Además, los fines de semana, a partir de las 22.00 horas, la fiesta se anima con la presencia de DJ en directo. La gente puede bailar, beber y divertirse al mejor estilo mexicano, creando una experiencia única y llena de energía. Cantina La Veinte se ha convertido en un lugar popular para aquellos que buscan una noche animada y entretenida.
Además de su ambiente festivo, la cantina también ofrece el "happy hour más largo de Miami". Todos los fines de semana, de 12.30 a 19.00, los comensales pueden disfrutar de una selección especial de bebidas y cócteles a precios especiales. Es una oportunidad perfecta para relajarse, socializar y disfrutar de la auténtica experiencia de Cantina La Veinte a precios más asequibles.



Un futuro prometedor: 
El éxito y la autenticidad de Cantina La Veinte han llevado a la empresa a planear su expansión a otros destinos. Inicialmente, el equipo tiene previsto abrir un nuevo restaurante en Nueva York el año que viene, llevando su concepto único y su pasión por la cocina mexicana a un nuevo público. Además, tienen previsto expandirse provisionalmente a Las Vegas y Dallas, donde esperan compartir la riqueza de la cultura culinaria mexicana con aún más gente.



La diferencia radica en la autenticidad: Lo que realmente diferencia a Cantina La Veinte de la competencia es su autenticidad. Muchos de los miembros del equipo son mexicanos y tienen un profundo conocimiento de la cultura y la cocina del país. Con dedicación y pasión, consiguen transmitir la esencia y el auténtico sabor de México en cada plato. Cada plato se prepara con cuidado y atención, utilizando ingredientes de calidad y técnicas tradicionales. El amor y respeto por la comida mexicana se refleja en cada bocado, haciendo que la experiencia en este restaurante sea realmente exquisita en todos los sentidos.



En Cantina La Veinte, los comensales no sólo disfrutan de una deliciosa comida, sino que se sumergen en la cultura mexicana, descubriendo la gran variedad de platos y sabores que componen la cocina tradicional. Es una experiencia que va más allá de la simple degustación, es un viaje culinario y cultural que deja una huella imborrable en quienes tienen la suerte de disfrutarlo.