Doya Restaurant

Griechisch Meeresfrüchte Mittelmeer Pizza Türkisch Vegetarisch Frühstück & Brunch
DOYA ist ein modernes Ägäisch Meze Restaurant + Bar, das in Wynwood, Miami, ansässig ist.
Ein Ort, der seine Küche auf die Meze-Kultur Griechenlands und der Türkei konzentriert und auch Inspiration aus der gesamten Mittelmeerregion und dem Nahen Osten schöpft. Sie sind leidenschaftlich für die Meze-Kultur, weil sie auf dem Prinzip basiert, dass Essen besser schmeckt, wenn es geteilt wird. Besonders wenn es mit den Menschen geteilt wird, die man liebt.

Die Mahlzeiten werden auf reinste Weise zubereitet und oft über Holzfeuer und Glut gekocht. Sie kochen mit offenem Feuer, weil es das Essen besser schmecken lässt. Eines ihrer Themen für ihre Menüs ist Zeit: sie bereiten den Brotteig zwei Tage im Voraus zu. Sie marinieren ihr Fleisch. Oder wie Erhan sagt: 'Ich koche mit Liebe'.

Sie setzen auf einfaches und ehrliches Kochen, mit kräftigen Farben und kräftigen Aromen, einschließlich Gemüse, Fleisch und Fisch.

Sie legen Wert auf Saisonalität und Verfügbarkeit und verwenden die besten Zutaten, die sie bekommen können. Sie wissen, dass die Qualität des Endprodukts nur so gut sein kann wie die Qualität der Zutaten.
 

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347 NW 24th St, Miami, 33127

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