Carbone

Italienisch Fusion International
Gegründet von Mario Carbone, Rich Torrisi und Jeff Zalaznick, ist Carbone eines der bedeutendsten italienischen Restaurants des letzten Jahrzehnts. Die New York Times hat es wahrscheinlich am besten ausgedrückt: 'Es ist ein schickes rotes Saucenlokal, das von Quentin Tarantino geleitet wird und die aufregenden Schläge eines Genres zurückbringt, das alle anderen als unkultiviert und ein wenig peinlich betrachten, während sie die Raffinesse aufdecken, die immer dort lauerte. Das Restaurant hat eine technische Meisterschaft, die einen glücklich machen kann, und ein Instinkt für reine Unterhaltung, der viele andere Restaurants wie ernsthafte, einfallslose Drohnen erscheinen lässt.'

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49 Collins Ave, Miami Beach, Miami, FL 33139

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