Zuma
Miami
JapanskFine DiningAsian-fusionRestauranter
En sofistikeret twist på den traditionelle japanske Izakaya-stil med afslappet spisning og drikke; medstifter af Rainer Becker og Arjun Waney i 2002, Zuma har 11 steder globalt og 5 sæsonbestemte placeringer.
Med moderne japansk køkken, der er autentisk, men ikke traditionelt. Menuen viser en række retter fra sine tre køkkener: hovedkøkkenet, sushibaren og robata-grillen. Menuen er omfattende og tiltrækkende. Retterne er autentiske, men ikke traditionelle med dristige, intense smagsoplevelser og vægt på enkel præsentation, opnået gennem kvalitetsingredienser. Der er ingen fast protokol for at bestille fra menuen; izakaya-stil betyder, at retterne er designet til at deles ved bordet.
Med moderne japansk køkken, der er autentisk, men ikke traditionelt. Menuen viser en række retter fra sine tre køkkener: hovedkøkkenet, sushibaren og robata-grillen. Menuen er omfattende og tiltrækkende. Retterne er autentiske, men ikke traditionelle med dristige, intense smagsoplevelser og vægt på enkel præsentation, opnået gennem kvalitetsingredienser. Der er ingen fast protokol for at bestille fra menuen; izakaya-stil betyder, at retterne er designet til at deles ved bordet.
