Uchi

Oversat fra det japanske ord for 'hjem', den originale Uchi er beliggende i et renoveret bungalow i South Austin. Prisvindende kok Tyson Cole, med hans ikke-traditionelle stil af japansk mad, har glædet Austins diverse publikum samt besøgende fra hele landet og rundt om i verden, siden 2003.

Det er den legendariske Austin sushi-restaurant åbnet af sushi-amo og prisvindende kok Tyson Cole fra James Beard. 

Udvalgt som Bedste Sushi Restaurant af Miami New Times, serverer den en ikke-traditionel tilgang til japansk mad med en menu, der omfatter eksklusive rå og kogte japanske smagsprøver, chefens klassificerede omakase-stil tapas, makimono, sushi og sashimi retter samt en række andre japanske delikatesser.