Uchi

Oversatt fra det japanske ordet for 'hjem', den opprinnelige Uchi ligger i en renovert bungalow i Sør-Austin. Prisbelønte kokk Tyson Cole, med sin ikke-tradisjonelle stil av japansk mat, har begeistret Austins mangfoldige publikum, samt besøkende fra hele landet og rundt om i verden, siden 2003.

Det er den legendariske Austin-sushirestauranten åpnet av sushikokken og prisbelønte kokken Tyson Cole fra James Beard. 

Valgt som Best Sushi Restaurant av Miami New Times, serverer den en ikke-tradisjonell tolkning av japansk mat med en meny som inneholder eksklusive rå og kokte japanske smaksprøver, chef's graded omakase-stil tapas, makimono, sushi- og sashimiretter, samt et utvalg andre japanske delikatesser.