Bistro Ocho

Bistro Ocho er en moderne meksikansk restaurant som ligger i den livlige Calle Ocho i Miamis Little Havana-område. Restauranten byr på en sofistikert matopplevelse med en meny som er en moderne tolkning av tradisjonelle meksikanske smaker. De kulinariske kreasjonene lages av kjøkkensjef Pancho Ibanez, som trekker på erfaringen sin fra anerkjente meksikanske spisesteder for å gi elskede retter en nyskapende vri. Gjestene kan forvente et fokus på ingredienser av høy kvalitet og en forpliktelse til en filosofi beskrevet som «simple pero ni sencillo», som betyr «enkelt, men ikke lett».

Lokalet, som er utformet av Minoru Oyamatsu fra Oyamatsu Design Studio Inc., er lyst, luftig og fargerikt, og gjenspeiler den livlige energien i området. Restauranten har plass til 40 gjester, i tillegg til 10 barplasser, og byr på en intim, men uformell atmosfære. Et unikt lydsystem, utformet av Kazunori Taguchi, løfter matopplevelsen med musikk gjennom høyttalere laget av gamle arktiske bjørketrær.

Menyen på Bistro Ocho fremhever rikdommen i meksikanske mattradisjoner, samtidig som den har en moderne vri. Gjestene kan utforske et utvalg retter som fremhever de mangfoldige smakene fra Mexico, og kan supplere måltidet med en nøye sammensatt cocktailmeny med fokus på agavebrennevin. Denne moderne tilnærmingen gjør Bistro Ocho velegnet for intime middager eller uformelle sammenkomster, og byr på en frisk smak av meksikansk mat i særegne omgivelser.