5 Menus de Degustação que Estão a Dominar Miami
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A mais recente onda de novos restaurantes e pratos de outono adicionou algum tempero à cena gastronómica de Miami nesta temporada, mas os grandes destaques continuam a ser os deliciosos menus de degustação de vários pratos.
De omakase japonês a epifania epicurista de 10 pratos, estes restaurantes populares estão a servir uma generosa dose de aventura culinária na Cidade Mágica.
Um Prato Estiloso de Stubborn Seed. Crédito: Stubborn Seed
Stubborn Seed
No elegante enclave de South of Fifth em South Beach, este local estiloso do vencedor do Top Chef, Jeremy Ford, tem um ar casual, mas sofisticado, atraindo os habitantes locais e os amantes da boa comida que estão atualizados.
O restaurante com 70 lugares oferece dois menus de degustação (cinco e oito pratos) com opções que mudam diariamente. Ligue antes e pergunte o que há para o jantar - não ficará desapontado com opções indulgentes como pão caseiro com dips de grão-de-bico e chili, frango com manteiga de trufa e gnocchi, e bife de wagyu com nabo glaseado.
Deixe espaço para a sobremesa. Os snickerdoodles recheados com creme de avelã e chocolate, servidos quentes, são uma experiência imperdível. Eleve a experiência pedindo as harmonizações de vinho.
Chef/Proprietário do NAOE Miami Kevin Cory. Crédito: NAOE Miami
NAOE Miami
Nenhuma seleção de menus de degustação estaria completa sem este restaurante japonês de cinco estrelas do Forbes Travel Guide, escondido na sofisticada Brickell Key de Miami.
O chef/proprietário Kevin Cory surpreende e encanta com pratos exquisitamente preparados e hospitalidade humilde. Coloque-se nas mãos capazes do talentoso chef com o seu menu omakase, uma seleção sazonal de peixe fresco (obtido tanto do Japão quanto das águas locais) preparado da maneira que o chef achar mais adequada. Cada refeição inclui uma caixa bento de quatro itens seguida por várias rodadas de nigiri e doces.
O acolhedor restaurante tem apenas oito lugares disponíveis de cada vez. Junte-se a esses confines encantadores com o serviço atencioso do NAOE Miami e as preparações habilidosas, e você se sentirá como o verdadeiro VIP.
Croquetas de Paella do Café La Trova. Crédito: Café La Trova
Café La Trova
Um novato do renomado barman Julio Cabrera e da chef vencedora do prêmio James Beard, Michelle Bernstein, este animado restaurante cubano está a conquistar o famoso bairro de Little Havana em Miami. Experimente os pratos saborosos do café com o seu recentemente estreado menu de jantar, estilo familiar, à la carte (disponível de segunda a quinta-feira durante o outono).
Desperte seu apetite com empanadas surtidas recheadas com carne de vaca e abóbora assada ou croquetas de paella com aioli de açafrão. Para o prato principal, não há erro com arroz com frango ou o peixe fresco do dia preparado simplesmente com arroz pegajoso de coco. Termine com um toque doce com pudim de pão à moda latina.
A atmosfera festiva é ainda mais realçada por mojitos e melodias ao vivo executadas por músicos clássicos de Trova.
Izakaya do Monkitail. Crédito: Monkitail
Monkitail
Vá cerca de 35 minutos ao norte de Miami para esta interpretação contemporânea da culinária japonesa no The Diplomat Beach Resort em Hollywood, Florida. A sala de jantar com clima intimista do chef celebridade Michael Schulson é uma moderna izakaya com pequenos pratos compartilháveis e sushi que já está trazendo os amantes da boa comida de volta para mais.
Deixe a cargo de Schulson a tarefa de criar um menu de degustação moderno e faça-você-mesmo que acerte em cheio. Misture e combine 10 pratos mais a sobremesa para autorar sua própria jornada culinária com pratos como bolinhos de edamame com trufa, bao de carne de pato e sashimi de pargo vermelho com ponzu.
Depois, pare para um drink e melodias no lounge de cocktails adjacente, Nokku.
Seleções do Boulud Sud. Crédito: Boulud Sud
Boulud Sud
Se você está à procura de um almoço poderoso e a preço fixo entre reuniões de negócios no centro de Miami, dirija-se a esta sala de jantar mediterrânea do aclamado chef francês Daniel Boulud.
Delicie-se com três pratos, incluindo sua escolha de seleção de sobremesa que muda diariamente. Comece com um refrescante gazpacho andaluz, seguido de bife grelhado com tabule de couve-flor com figo e menta ou, para uma opção mais leve ao meio-dia, branzino grelhado com funcho confitado.
De omakase japonês a epifania epicurista de 10 pratos, estes restaurantes populares estão a servir uma generosa dose de aventura culinária na Cidade Mágica.
Um Prato Estiloso de Stubborn Seed. Crédito: Stubborn Seed
Stubborn Seed
No elegante enclave de South of Fifth em South Beach, este local estiloso do vencedor do Top Chef, Jeremy Ford, tem um ar casual, mas sofisticado, atraindo os habitantes locais e os amantes da boa comida que estão atualizados.
O restaurante com 70 lugares oferece dois menus de degustação (cinco e oito pratos) com opções que mudam diariamente. Ligue antes e pergunte o que há para o jantar - não ficará desapontado com opções indulgentes como pão caseiro com dips de grão-de-bico e chili, frango com manteiga de trufa e gnocchi, e bife de wagyu com nabo glaseado.
Deixe espaço para a sobremesa. Os snickerdoodles recheados com creme de avelã e chocolate, servidos quentes, são uma experiência imperdível. Eleve a experiência pedindo as harmonizações de vinho.
Chef/Proprietário do NAOE Miami Kevin Cory. Crédito: NAOE MiamiNAOE Miami
Nenhuma seleção de menus de degustação estaria completa sem este restaurante japonês de cinco estrelas do Forbes Travel Guide, escondido na sofisticada Brickell Key de Miami.
O chef/proprietário Kevin Cory surpreende e encanta com pratos exquisitamente preparados e hospitalidade humilde. Coloque-se nas mãos capazes do talentoso chef com o seu menu omakase, uma seleção sazonal de peixe fresco (obtido tanto do Japão quanto das águas locais) preparado da maneira que o chef achar mais adequada. Cada refeição inclui uma caixa bento de quatro itens seguida por várias rodadas de nigiri e doces.
O acolhedor restaurante tem apenas oito lugares disponíveis de cada vez. Junte-se a esses confines encantadores com o serviço atencioso do NAOE Miami e as preparações habilidosas, e você se sentirá como o verdadeiro VIP.
Croquetas de Paella do Café La Trova. Crédito: Café La TrovaCafé La Trova
Um novato do renomado barman Julio Cabrera e da chef vencedora do prêmio James Beard, Michelle Bernstein, este animado restaurante cubano está a conquistar o famoso bairro de Little Havana em Miami. Experimente os pratos saborosos do café com o seu recentemente estreado menu de jantar, estilo familiar, à la carte (disponível de segunda a quinta-feira durante o outono).
Desperte seu apetite com empanadas surtidas recheadas com carne de vaca e abóbora assada ou croquetas de paella com aioli de açafrão. Para o prato principal, não há erro com arroz com frango ou o peixe fresco do dia preparado simplesmente com arroz pegajoso de coco. Termine com um toque doce com pudim de pão à moda latina.
A atmosfera festiva é ainda mais realçada por mojitos e melodias ao vivo executadas por músicos clássicos de Trova.
Izakaya do Monkitail. Crédito: MonkitailMonkitail
Vá cerca de 35 minutos ao norte de Miami para esta interpretação contemporânea da culinária japonesa no The Diplomat Beach Resort em Hollywood, Florida. A sala de jantar com clima intimista do chef celebridade Michael Schulson é uma moderna izakaya com pequenos pratos compartilháveis e sushi que já está trazendo os amantes da boa comida de volta para mais.
Deixe a cargo de Schulson a tarefa de criar um menu de degustação moderno e faça-você-mesmo que acerte em cheio. Misture e combine 10 pratos mais a sobremesa para autorar sua própria jornada culinária com pratos como bolinhos de edamame com trufa, bao de carne de pato e sashimi de pargo vermelho com ponzu.
Depois, pare para um drink e melodias no lounge de cocktails adjacente, Nokku.
Seleções do Boulud Sud. Crédito: Boulud SudBoulud Sud
Se você está à procura de um almoço poderoso e a preço fixo entre reuniões de negócios no centro de Miami, dirija-se a esta sala de jantar mediterrânea do aclamado chef francês Daniel Boulud.
Delicie-se com três pratos, incluindo sua escolha de seleção de sobremesa que muda diariamente. Comece com um refrescante gazpacho andaluz, seguido de bife grelhado com tabule de couve-flor com figo e menta ou, para uma opção mais leve ao meio-dia, branzino grelhado com funcho confitado.
Por Repost By Ana Mantica
