Uchi

Przetłumaczono z japońskiego słowa oznaczającego „dom”, oryginalne Uchi mieści się w odrestaurowanej wersji domku w południowym Austinie. Nagradzany szef kuchni Tyson Cole, dzięki swojemu nietypowemu stylowi japońskiej kuchni, zachwycił zróżnicowaną publiczność Austina, a także odwiedzających z całego kraju i ze świata od 2003 roku.

Jest to legendarna restauracja sushi w Austinie otwarta przez szefa kuchni sushi-amn i nagradzanego szefa kuchni Tysona Cole'a z James Beard.  ;

Wybrany jako najlepsza restauracja sushi przez Miami New Times, oferuje nietypowe podejście do japońskiej kuchni z menu, w którym znajdują się wysokiej jakości surowe i gotowane smakołyki japońskie, tapasy w stylu omakase szefa kuchni, makimono, dania sushi i sashimi, a także różnorodne inne japońskie smakołyki.