Los Félix
Miami
W skrócie
Cena
$$$$ Umiarkowanie drogie
Kuchnia Los Félix jest inspirowana dziedzictwem rdzennej ludności. Nazwa Los Félix wskazuje na babki, które niosły ogień błogosławieństwa przodków, matki, które zachowały ceremonię, oraz kobiety-pionierki, które uosabiały zarówno siłę, jak i delikatność, przy pomocy ikonicznej muzy Marii Felix. Los Félix to wielozmysłowe święto, które hołduje prawdzie poprzez smak, wyobraźni poprzez naturalne wino, a atmosferze poprzez płyty winylowe.
W Los Félix hołdują tradycji tubylczych ludów poprzez wsparcie uprawy Milpa, starożytnej techniki uprawy ziemi z zrozumieniem świętej łączności między człowiekiem a ziemią. Dzięki Milpa, rzucają światło na świeże, tradycyjne składniki jak dawne odmiany kukurydzy, kakao, papryka chili i dynia. Ich hołd kontynuowany jest dzięki własnemu Młynowi, gdzie codziennie gotują i mielą kukurydzę, aby robić tortille od podstaw, wszystko z żywej mądrości Milpa do stołu.
W Los Félix hołdują tradycji tubylczych ludów poprzez wsparcie uprawy Milpa, starożytnej techniki uprawy ziemi z zrozumieniem świętej łączności między człowiekiem a ziemią. Dzięki Milpa, rzucają światło na świeże, tradycyjne składniki jak dawne odmiany kukurydzy, kakao, papryka chili i dynia. Ich hołd kontynuowany jest dzięki własnemu Młynowi, gdzie codziennie gotują i mielą kukurydzę, aby robić tortille od podstaw, wszystko z żywej mądrości Milpa do stołu.
