Chef Thomas Keller wordt beschouwd als een wereldleider in het culinaire vak. De restaurants en mensen die hij inspireert, zijn toegewijd aan het stellen van nieuwe restaurantnormen op het gebied van service, keuken en werkervaring. Met waardering voor echte samenwerking heeft chef-kok Keller met succes een deskundig personeelsbestand samengesteld dat zijn filosofie en visie deelt.