Doya Restaurant
Grieks
Zeevruchten
Mediterraneaanse
Pizza
Turks in Miami
Vegetarisch in Miami
Ontbijt & Brunch
Restaurants
DOYA is een modern Aegeïsch Meze restaurant + Bar, gevestigd in Wynwood, Miami.
Een plek die zich richt op de Meze-cultuur van Griekenland en Turkije, waarbij ook inspiratie wordt geput uit het grotere Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten. Ze zijn gepassioneerd over de Meze-cultuur omdat het gebaseerd is op het principe dat eten lekkerder smaakt wanneer het wordt gedeeld. Vooral wanneer het wordt gedeeld met de mensen van wie je houdt.
Maaltijden worden op de zuiverste manier bereid en vaak boven houtvuur en smeulende kolen. Ze koken met levend vuur omdat het eten lekkerder smaakt. Een van de onderwerpen voor hun menu's is tijd: ze bereiden het brooddeeg twee dagen van tevoren. Ze marineren hun vlees. Of zoals Erhan zegt: 'Ik kook met liefde'.
Ze wedden op eenvoudige en eerlijke bereiding, met felle kleuren en sterke smaken, inclusief groenten, vlees en vis.
Ze richten zich op seizoensgebondenheid en beschikbaarheid, en gebruiken de beste ingrediënten die ze kunnen krijgen. Ze weten dat de kwaliteit van het eindproduct alleen zo goed kan zijn als de kwaliteit van de ingrediënten.
Een plek die zich richt op de Meze-cultuur van Griekenland en Turkije, waarbij ook inspiratie wordt geput uit het grotere Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten. Ze zijn gepassioneerd over de Meze-cultuur omdat het gebaseerd is op het principe dat eten lekkerder smaakt wanneer het wordt gedeeld. Vooral wanneer het wordt gedeeld met de mensen van wie je houdt.
Maaltijden worden op de zuiverste manier bereid en vaak boven houtvuur en smeulende kolen. Ze koken met levend vuur omdat het eten lekkerder smaakt. Een van de onderwerpen voor hun menu's is tijd: ze bereiden het brooddeeg twee dagen van tevoren. Ze marineren hun vlees. Of zoals Erhan zegt: 'Ik kook met liefde'.
Ze wedden op eenvoudige en eerlijke bereiding, met felle kleuren en sterke smaken, inclusief groenten, vlees en vis.
Ze richten zich op seizoensgebondenheid en beschikbaarheid, en gebruiken de beste ingrediënten die ze kunnen krijgen. Ze weten dat de kwaliteit van het eindproduct alleen zo goed kan zijn als de kwaliteit van de ingrediënten.
