5 Menu di Degustazione Che Stanno Ocupando Miami
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L'ultima ondata di nuovi ristoranti e piatti autunnali ha aggiunto un po' di vivacità alla scena gastronomica di Miami questa stagione, ma le vere attrazioni sono ancora i deliziosi menu degustazione con più portate.
Dal giapponese omakase a epiche feste gastronomiche di 10 portate, questi ristoranti popolari offrono una porzione fumante di avventura culinaria nella Magic City.
Un piatto elegante di Stubborn Seed. Credito: Stubborn Seed
Stubborn Seed
Nel trendy quartiere South of Fifth di South Beach, questo elegante locale del vincitore di Top Chef Jeremy Ford ha un'atmosfera casual ma sofisticata, attirando residenti e appassionati di cucina che se ne intendono.
Il ristorante con 70 posti ti offre due menu degustazione (cinque e otto portate) con proposte che cambiano quotidianamente. Chiama in anticipo e chiedi cosa c'è per cena: non rimarrai deluso con opzioni indulgenti come pane fatto in casa con salsa di ceci e peperoncino, pollo con burro al tartufo e gnocchi, e costata di wagyu con rapa glassata.
Lascia spazio per il dessert. I snickerdoodles ripieni di crema di nocciole e cioccolato serviti caldi sono un must-try. Aggiungi un tocco in più all'esperienza richiedendo i vini in abbinamento.
Chef/Proprietario di NAOE Miami Kevin Cory. Credito: NAOE Miami
NAOE Miami
Nessuna raccolta di menu degustazione sarebbe completa senza questo ristorante giapponese a cinque stelle della Forbes Travel Guide nascosto nella lussuosa Brickell Key di Miami.
Lo chef/proprietario Kevin Cory sorprende e delizia con piatti preparati in modo squisito e umile ospitalità. Mettiti nelle mani capaci del talentuoso chef con il suo menu omakase, una selezione stagionale di pesce fresco (proveniente sia dal Giappone che dalle acque locali) preparato come meglio crede lo chef. Ogni pasto include una scatola bento con quattro elementi seguita da numerosi round di nigiri e dolci.
Il ristorante intimo accoglie solo otto commensali alla volta. Abbina questi spazi accoglienti con il servizio attento di NAOE Miami e le preparazioni abili e ti sentirai come il VIP definitivo.
Croquetas di Paella di Café La Trova. Credito: Café La Trova
Café La Trova
Un novità del rinomato bartender Julio Cabrera e della chef vincitrice del premio James Beard Michelle Bernstein, questo vivace ristorante cubano sta conquistando a colpi di tempesta il famoso quartiere Little Havana di Miami. Assapora i piatti saporiti del caffè con il suo recentemente lanciato menu cena fisso in stile familiare (disponibile da lunedì a giovedì per tutto l'autunno).
Stuzzica l'appetito con empanadas surtidas ripiene di gustoso manzo e zucca arrosto o croquetas di paella con aioli allo zafferano. Per il piatto principale, non puoi sbagliare con arroz con pollo (pollo e riso) o il pescato del giorno preparato semplicemente con riso appiccicoso di cocco. Termina con un dolce di budino di pane alla Latina.
L'atmosfera festosa è ulteriormente arricchita da mojitos e melodie dal vivo eseguite dai classici musicisti della Trova.
Izakaya di Monkitail. Credito: Monkitail
Monkitail
Dirigiti a circa 35 minuti a nord di Miami per questa interpretazione contemporanea della cucina giapponese al The Diplomat Beach Resort a Hollywood, Florida. La sala da pranzo suggestiva dello chef celebrità Michael Schulson è un moderno izakaya con piatti piccoli condivisibili e sushi che già attira i buongustai locali.
Lascia fare a Schulson di ideare un menu degustazione moderno, fai-da-te, che colpisca nel segno. Mescola e abbina 10 portate più dessert per creare il tuo viaggio culinario con piatti come ravioli di edamame al tartufo, bao di scrapple d'anatra, e sashimi di pesce rosso con ponzu.
Dopo, fermati per un drink e melodie al lounge bar adiacente Nokku.
Selezioni da Boulud Sud. Credito: Boulud Sud
Boulud Sud
Se stai cercando un potente pranzo fisso tra riunioni di lavoro nel centro di Miami, dirigiti verso questa sala da pranzo mediterranea dello acclamato chef francese Daniel Boulud.
Viziati con tre portate, inclusa la tua scelta di dessert quotidiano. Inizia con un rinfrescante gazpacho andaluso, seguito da bistecca di skirt grigliata abbinata a un tabbouleh di cavolfiore alla menta e al fico o, per un'opzione più leggera a mezzogiorno, branzino scottato con finocchio confit.
Dal giapponese omakase a epiche feste gastronomiche di 10 portate, questi ristoranti popolari offrono una porzione fumante di avventura culinaria nella Magic City.
Un piatto elegante di Stubborn Seed. Credito: Stubborn Seed
Stubborn Seed
Nel trendy quartiere South of Fifth di South Beach, questo elegante locale del vincitore di Top Chef Jeremy Ford ha un'atmosfera casual ma sofisticata, attirando residenti e appassionati di cucina che se ne intendono.
Il ristorante con 70 posti ti offre due menu degustazione (cinque e otto portate) con proposte che cambiano quotidianamente. Chiama in anticipo e chiedi cosa c'è per cena: non rimarrai deluso con opzioni indulgenti come pane fatto in casa con salsa di ceci e peperoncino, pollo con burro al tartufo e gnocchi, e costata di wagyu con rapa glassata.
Lascia spazio per il dessert. I snickerdoodles ripieni di crema di nocciole e cioccolato serviti caldi sono un must-try. Aggiungi un tocco in più all'esperienza richiedendo i vini in abbinamento.
Chef/Proprietario di NAOE Miami Kevin Cory. Credito: NAOE MiamiNAOE Miami
Nessuna raccolta di menu degustazione sarebbe completa senza questo ristorante giapponese a cinque stelle della Forbes Travel Guide nascosto nella lussuosa Brickell Key di Miami.
Lo chef/proprietario Kevin Cory sorprende e delizia con piatti preparati in modo squisito e umile ospitalità. Mettiti nelle mani capaci del talentuoso chef con il suo menu omakase, una selezione stagionale di pesce fresco (proveniente sia dal Giappone che dalle acque locali) preparato come meglio crede lo chef. Ogni pasto include una scatola bento con quattro elementi seguita da numerosi round di nigiri e dolci.
Il ristorante intimo accoglie solo otto commensali alla volta. Abbina questi spazi accoglienti con il servizio attento di NAOE Miami e le preparazioni abili e ti sentirai come il VIP definitivo.
Croquetas di Paella di Café La Trova. Credito: Café La TrovaCafé La Trova
Un novità del rinomato bartender Julio Cabrera e della chef vincitrice del premio James Beard Michelle Bernstein, questo vivace ristorante cubano sta conquistando a colpi di tempesta il famoso quartiere Little Havana di Miami. Assapora i piatti saporiti del caffè con il suo recentemente lanciato menu cena fisso in stile familiare (disponibile da lunedì a giovedì per tutto l'autunno).
Stuzzica l'appetito con empanadas surtidas ripiene di gustoso manzo e zucca arrosto o croquetas di paella con aioli allo zafferano. Per il piatto principale, non puoi sbagliare con arroz con pollo (pollo e riso) o il pescato del giorno preparato semplicemente con riso appiccicoso di cocco. Termina con un dolce di budino di pane alla Latina.
L'atmosfera festosa è ulteriormente arricchita da mojitos e melodie dal vivo eseguite dai classici musicisti della Trova.
Izakaya di Monkitail. Credito: MonkitailMonkitail
Dirigiti a circa 35 minuti a nord di Miami per questa interpretazione contemporanea della cucina giapponese al The Diplomat Beach Resort a Hollywood, Florida. La sala da pranzo suggestiva dello chef celebrità Michael Schulson è un moderno izakaya con piatti piccoli condivisibili e sushi che già attira i buongustai locali.
Lascia fare a Schulson di ideare un menu degustazione moderno, fai-da-te, che colpisca nel segno. Mescola e abbina 10 portate più dessert per creare il tuo viaggio culinario con piatti come ravioli di edamame al tartufo, bao di scrapple d'anatra, e sashimi di pesce rosso con ponzu.
Dopo, fermati per un drink e melodie al lounge bar adiacente Nokku.
Selezioni da Boulud Sud. Credito: Boulud SudBoulud Sud
Se stai cercando un potente pranzo fisso tra riunioni di lavoro nel centro di Miami, dirigiti verso questa sala da pranzo mediterranea dello acclamato chef francese Daniel Boulud.
Viziati con tre portate, inclusa la tua scelta di dessert quotidiano. Inizia con un rinfrescante gazpacho andaluso, seguito da bistecca di skirt grigliata abbinata a un tabbouleh di cavolfiore alla menta e al fico o, per un'opzione più leggera a mezzogiorno, branzino scottato con finocchio confit.
Da Repost By Ana Mantica
