5 menús de degustación que se apoderan de Miami

Lifestyle Seasonal Celebrations
Reservar una experiencia Miami:
Si estás reservando tu viaje a Miami en el último minuto, nosotros te cubrimos. ¡A continuación, te presentamos algunos de los mejores tours y experiencias!Si estás reservando tu viaje a Miami en el último minuto, nosotros te cubrimos. ¡A continuación, te presentamos algunos de los mejores tours y experiencias!
Ver todos los artículos
La última ola de nuevos restaurantes y platos de otoño ha agregado algo de chispa a la escena gastronómica de Miami esta temporada, pero lo más destacado siguen siendo los deliciosos menús de degustación de varios platos. Desde omakase japonés hasta extravagancias epicúreas de 10 platos, estos populares restaurantes están sirviendo una humeante porción de aventura culinaria en la Ciudad Mágica.


Un plato de semillas rebelde con estilo. Crédito: Stubborn Seed

Stubborn Seed
En el moderno enclave South of Fifth de South Beach, este elegante lugar del ganador del Top Chef Jeremy Ford tiene un aire informal pero sofisticado, que atrae a los lugareños y a los amantes de la comida que lo conocen El restaurante de 70 asientos le ofrece dos menús de degustación (cinco y ocho platos) con ofrendas que cambian a diario. Llame con anticipación y pregunte qué hay para cenar; no se sentirá decepcionado con opciones indulgentes como pan casero con salsa de garbanzos y chile, pollo con mantequilla de trufa y ñoquis, y costilla wagyu con nabos glaseados.

Guarda espacio para el postre. Debes probar los snickerdoodles rellenos con crema de chocolate y avellanas y servidos calientes. Lleve la experiencia a un nivel superior solicitando los maridajes de vinos.


El chef / propietario de NAOE Miami Kevin Cory. Crédito: NAOE Miami

NAOE Miami
Ningún resumen de menús de degustación estaría completo sin este restaurante japonés de cinco estrellas de la Guía de viajes de Forbes escondido en el exclusivo Brickell Key de Miami.

El chef y propietario Kevin Cory sorprende y deleita con platos exquisitamente preparados y una humilde hospitalidad. Ponte en manos del talentoso toque con su menú omakase, una selección de pescado fresco según la temporada (procedente de Japón y de aguas locales) preparado, sin embargo, el chef lo considera oportuno. Cada comida incluye una caja de bento de cuatro elementos seguida de numerosas rondas de nigiri y dulces.

El restaurante íntimo tiene capacidad para solo ocho comensales a la vez. Combine estos pintorescos confines con el atento servicio y los hábiles preparativos de NAOE Miami y se sentirá como el mejor VIP.


Paella Croquetas de Café La Trova. Crédito: Café La Trova

Café La Trova
Un recién llegado del renombrado bartender Julio Cabrera y la chef ganadora del premio James Beard Michelle Bernstein, este animado restaurante cubano está tomando por asalto el famoso barrio de La Pequeña Habana de Miami. Pruebe la sabrosa comida de la cafetería con su menú de cena de estilo familiar con precio fijo recientemente estrenado (disponible de lunes a jueves hasta el otoño).

Abre el apetito con empanadas surtidas rellenas de sabroso bistec y calabaza asada o croquetas de paella con alioli de azafrán. Para el plato principal, no puede equivocarse con arroz con pollo (pollo y arroz) o la pesca fresca del día preparada simplemente con arroz glutinoso de coco. Termine con una nota dulce con budín de pan a la Latina.

El ambiente festivo solo se realza con mojitos y melodías en vivo interpretadas por músicos clásicos de la Trova.


Izakaya de Monkitail. Crédito: Monkitail

Monkitail
Diríjase a unos 35 minutos al norte de Miami para disfrutar de esta versión contemporánea de la comida japonesa en The Diplomat Beach Resort en Hollywood, Florida. El comedor de mal humor del famoso chef Michael Schulson es un moderno izakaya con platos pequeños para compartir y sushi que ya tiene a los amantes de la comida locales que regresan por más.

Deje que Schulson diseñe un menú de degustación moderno y casero que dé en el clavo. Mezcle y combine 10 platos más postre para crear su propio viaje culinario con platos como albóndigas de edamame con trufa, bao scrapple de pato y sashimi de pargo rojo con ponzu. Después, deténgase para tomar una copa y escuchar música en el salón de cócteles adyacente Nokku.


Selecciones de Boulud Sud. Crédito: Boulud Sud

Boulud Sud
Si está buscando un almuerzo de precio fijo entre reuniones de negocios en el centro de Miami, diríjase a este comedor mediterráneo del aclamado chef francés Daniel Boulud. Disfrute de tres platos, incluida la selección de postres que cambian diariamente. Comience con un refrescante gazpacho andaluz, seguido de un filete de falda a la parrilla combinado con un tabbouleh de coliflor con higos y menta o, para una opción más ligera del mediodía, branzino braseado con hinojo confitado.